生姜是我們生活中常見的食物之一，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，姜性溫味辛主發散，晚上吃姜，易出現口燥咽干、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀，所以說“夜不食姜”。

晚上吃姜的危害？

1、體質偏熱的人，體熱氣盛，甚至經常有燥熱或血熱的情況發生。此類人，不但晚上不能吃生姜，甚至白天或早上也不能吃生姜，最好要避免吃與生姜相似的熱性刺激食物，以免使氣血更盛，損害心肺。

2、生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息。且晚上進食辛溫的生姜還容易產生內熱，日久出現“上火”癥狀。

什么人不適合吃姜？

脫發者

很多人都認為生姜有生發的功效，可以用來治療脫發問題。事實上，生姜卻是能夠加速血液循環刺激毛囊擴張，促進毛發再生。但是脫發屬于熱性疾病，生姜也屬于溫性，用生姜治脫發其實是兩者相沖突的，所以盡量不要這樣使用。

陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。